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Les recettes et les photos sont de moi

jeudi 13 janvier 2011

Cupcakes Thé Matcha et Citron ( + glaçage citron)



Ingredients pour 18 cupcakes :

-225 g de Farine

-110g de Beurre mou ( qui a ramolli a temperature ambiante)

-200g de sucre

-1sachet de levure

-2oeufs

-12,5 Cl de lait 

-1 cuillere a café de thé matcha ( thé en poudre japonais , facultatif mais vraiment delicieux !!!)

-Un citron  


Preparation :

-Prechauffer le four a 180°

-Melanger Levure et farine , reserver à part 

-Battre le beurre avec le sucre jusqu'a ce que ça soit cremeux  ( à la main ou au batteur )

-Ajouter les oeufs 1 par un en les incorporant chacun leur tour

-Ajouter le zeste dun citron et la moitié de Son jus , puis la cuillere a café de Thé 

-Incorporer la Farine et le lait par petites doses , en alternant ( 1/3 de la farine , la moitié du lait , le deuxieme tiers de farine etc ... ) en melangeant doucement avec une spatule .

-Remplir les moules au 3/4 
-Enfourner environ 25 min  (ils sont cuits quand une lame de couteau ressort seche , ou un cure dent )

POUR LE GLACAGE 

Ingredients :

-Un peu de lait 

-Environ 200g de sucre glace ( ne pas mesurer mais rajouter a l'oeil en fonction de la texutre)

-Un citron (pour son jus)

Preparation :
-Melanger un peu de lait et de citron , puis y incorporer du sucre glace tamisé ( cela peut se faire avec un chinois ou meme la passoire que vous utilisez en general  )

-La texture doit etre souple , mais pas trop liquide !

-Appliquer sur les cupcakes FROIDS . 

laissez durcir , dégustez !







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