Ingredients pour 18 cupcakes :
-225 g de Farine
-110g de Beurre mou ( qui a ramolli a temperature ambiante)
-200g de sucre
-1sachet de levure
-2oeufs
-12,5 Cl de lait
-1 cuillere a café de thé matcha ( thé en poudre japonais , facultatif mais vraiment delicieux !!!)
-Un citron
Preparation :
-Prechauffer le four a 180°
-Melanger Levure et farine , reserver à part
-Battre le beurre avec le sucre jusqu'a ce que ça soit cremeux ( à la main ou au batteur )
-Ajouter les oeufs 1 par un en les incorporant chacun leur tour
-Ajouter le zeste dun citron et la moitié de Son jus , puis la cuillere a café de Thé
-Incorporer la Farine et le lait par petites doses , en alternant ( 1/3 de la farine , la moitié du lait , le deuxieme tiers de farine etc ... ) en melangeant doucement avec une spatule .
-Remplir les moules au 3/4
-Enfourner environ 25 min (ils sont cuits quand une lame de couteau ressort seche , ou un cure dent )
POUR LE GLACAGE
Ingredients :
-Un peu de lait
-Environ 200g de sucre glace ( ne pas mesurer mais rajouter a l'oeil en fonction de la texutre)
-Un citron (pour son jus)
Preparation :
-Melanger un peu de lait et de citron , puis y incorporer du sucre glace tamisé ( cela peut se faire avec un chinois ou meme la passoire que vous utilisez en general )
-La texture doit etre souple , mais pas trop liquide !
-Appliquer sur les cupcakes FROIDS .
laissez durcir , dégustez !
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